Nibbles

Brot, Butter & Liptauer
*Bio-Feierabend Holzbackofen
Brot, geschlagene Butter
8

Erdäpfelsalat

7

Saures wie beim Würstlstand
*Eingelegtes von Stauds
8

Shared Plates

Schweinshirn Kroketten
*Bio, Habanero & Zwetschken
Creme
13

Stracciatella austriaco
*Kirsch & Dörrzwetschken Reduktion, geräucherte Rübe, Kürbiskern
14

Germknödl

*Powidl, Gochujang,

Bio-Schweine- Bauch, Mohn

13

Bio-Pfeffer Tartare

*Pfeffer, gebeiztes Eigelb,

Pfeffer-Aioli, eingelegter Pfeffer, Bio-Feierabend Holzbackofen- Brot

16

Schwarzwurzl

*Stinkekäse Espuma von

Jumi Käse & grünes Öl

11

zum teilen, aber bissl größer

Biang Biang Mohnnudeln

*Apfel Kompott & Sesam Brösel

10

„Resterl“ Strudl

*Sarma Kraut, Shiitake,

Ajoblanco, grüne Trauben

15

Chorizo gefüllte Paprika

*Hausgemachte Bio Chorizo &
Spitzpaprika

16

Brösl Karfiol

*Miso, Dashi, verbranntes

Karfiol-Püree, Karfiol Reduktion

15

Holzkohle Paprika Hendl

*Bio-Hendlhaxerl, Butter

Tarhonya, Petersilien-Öl,

Sauerrahm

23

Nibbles

Brot, Butter & Liptauer
*Bio-Feierabend Holzbackofen
Brot, geschlagene Butter
8

Erdäpfelsalat

7

Saures wie beim Würstlstand
*Eingelegtes von Stauds
8

Shared Plates

Schweinshirn Kroketten
*Bio, Habanero & Zwetschken
Creme
13

Stracciatella austriaco
*Kirsch & Dörrzwetschken Reduktion, geräucherte Rübe, Kürbiskern
14

Germknödl

*Powidl, Gochujang,

Bio-Schweine- Bauch, Mohn

13

Bio-Pfeffer Tartare

*Pfeffer, gebeiztes Eigelb,

Pfeffer-Aioli, eingelegter Pfeffer, Bio-Feierabend Holzbackofen- Brot

16

Schwarzwurzl

*Stinkekäse Espuma von

Jumi Käse & grünes Öl

11

zum teilen, aber bissl größer

Biang Biang Mohnnudeln

*Apfel Kompott & Sesam Brösel

10

„Resterl“ Strudl

*Sarma Kraut, Shiitake,

Ajoblanco, grüne Trauben

15

Chorizo gefüllte Paprika

*Hausgemachte Bio Chorizo &
Spitzpaprika

16

Brösl Karfiol

*Miso, Dashi, verbranntes

Karfiol-Püree, Karfiol Reduktion

15

Holzkohle Paprika Hendl

*Bio-Hendlhaxerl, Butter

Tarhonya, Petersilien-Öl,

Sauerrahm

23